有限会社齋藤畜産|焼肉店 正福|黒毛和牛|雌牛|専門店|畜産業|焼肉店|精肉店|山形県西村山郡

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有限会社 齋藤畜産
正福
〒999-3511
山形県西村山郡河北町
荒町東2丁目9-8
TEL.0237-73-4129
FAX.0237-72-2989

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畜産業、焼肉店、精肉店
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正福 スタッフブログ

 

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今更ですが
2012-09-09
焼肉に*カルビ*という場所の部位は存在しません。(゜▽゜)もともと「カルビ」という言葉は韓国の方の言葉で部位の名前ではなく焼肉に使う肉の大きなくくりとして使います。ですから言い換えればたとえモモ肉をカルビとして売ろうがサガリをカルビとして売ろうが「騙してる」と言う事にはなりません。
ちなみにウチではカルビはバラの部位を使用してます。ちなみにバラはお腹あたりです。
あとぶっちゃけ言いますと「ロース」という部位も確立されていません。サーロイン肉やリブロース肉は確かにロースです。 しかしこれまた例えモモ肉を「ロース」として売っても「騙してる」と言う事にはなりません。「ウチではこれがロースです(゜▽゜)」として出されればその肉がロースとなりいます。
ちなみにウチではロースは「サーロイン」「リブロース」「肩ロース」の三種類です。
ん~~複雑☆
それとよく「ホルモン下さい」というお客様がいますが「ホルモン」とは牛の内臓すべてを差します。ホルモンを細かく分けると小腸 大腸 シマ腸 ギアラ 蜂の巣 センマイ ミノ シビレ マメ etc
など沢山あります。お間違えないように(゜ω゜♪)
ちなみにホルモンは関西で「いらないから捨てる物」→「捨てる物」→「ほおる物」→「ホルモン」となったって言われてますが真実はわかりません。
たまには真面目なことも書いてみる 正福 斉藤
 
頭の体操
2012-09-07
最近すっかり涼しくなり大分過ごしやすくなりましたね~♪正福の斉藤です(゜П゜)
季節の変わり目は頭がボ~ケ~(゜▽゜、)っとなります♪そ・こ・で簡単な頭の体操を♪答えはすごく簡単です♪レッツtry!(★゜▽゜)⊃! 
第一門
     ⑧     ⑨    ④       ※○に入る数字なーんだ?
    ①十⑦   ②十⑥  ⑧十③
     ⑨     ⑰    ○   
第二問
 
 S・М・T・W・T・F・S  この並びの法則なーんだ?
 
第3問
 のどがいつも乾いてる生き物ってなーんだ?
 
第4問
 アライグマ・サル・カモメ・チンパンジー・ナマズ・ハクチョウ・メダカ・ラクダ・ワニ
 
このなかである法則に従ってない生き物どーれだ?
 
全部わかったら30秒以内に分かったらIQ100以上(゜▽゜)bレッツchallenge!!
 
 
内職剥き剥き
2012-09-06
細かな作業が嫌いではないマサフクの斉藤です(°□゜)/女性の方は内臓が嫌いな方が多いですね~!
その理由としては「臭い」「気持ち悪い」「見るだけで嫌」など沢山のアンチ内臓の方の声を聴きます。
臭いなどは下処理次第で消せますが見た目は難しい・・・中には
「お父さんに似てるから」「別れた彼氏を思い出す」←?などの少数派意見も(°е°;)・・・
お父さん・・・娘さんにスゴイ見かたされてますよ!! まあそんな意見が飛び交う中この前ある女性が
「センマイ刺しなんて大嫌い!!キモい!!死ね」とゆうこれ以上ない罵詈雑言痛烈批判非望中傷をのこしたお客様が(°П°Σ)?!!エッ?ナッ!!  理由を聞くと「なんか見た目がまずキモい。黒くてブツブツなんて有り得ない。臭いもやだ。全部やだ」・・・・・(°ω゜;)フムフム ワカリマシタ その好き嫌いなおして見せましょう!!ってなわけで下処理開始\(°Д°!)/オラオラオラオラオラ 
(´ω`)その① まずセンマイの臭みを完璧に消し去るため下処理をします。サアヤルゾ!!
 
(´ω`;)その② あれから二時間・・・やっと消えました・・!! ハアハア・・・ヤルゾ・・!!
 
(゜ω゜;)その③ 次に見た目の処理 来ている黒い服を全部脱がせます♪ オラオラ!ヌゲヤヌゲヤ!!
 
(゜ω゜★)ここでスーパーマリオのスターに突入!!一気に加速!!ムダムダムダムダ!!!!!!!!!
 
(°ω°;)お前さあ・・なんでこんなに黒いの?←物言わぬセンマイに語りかけ始める
 
(◎▼◎)←限界を超える
 
夜九時・・・終了  ヨッシャーーー\(゜ロ\)(/ロ゜)/ザマーミロザマーミロ
 
でもいま気づいたんだけど・・・あのお客さん。。。いつ来るのか聞いてない・・・・・
今までおれがやってきた事って・・・・・・・まさか・・・・・無駄?
 
無駄無駄無駄無駄無駄無駄!!(;゜□゜)vs(゜Д゜三゜Д゜)やだやだやだやだやだやだやだ!!
 
無駄無駄無駄無駄無駄無駄!!(★゜Д゜)vs(゜Д゜三゜Д゜)有効有効有効有効有効有効有効!!
 
無駄無駄無駄無駄無駄無駄!!(゜Д゜三゜Д゜)vs(゜Д゜三゜Д゜)黙れ黙れ黙れ黙れ黙れ!!
 
無駄?(★゜ω゜)ネエ?   (゜ω゜;)ハイ 無駄です・・・・・
 
いやあアアアアアアアあアアアアアアアああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ!!
 
ということで白センマイが出来ました(゜_゜>)!!みなさん是非食べてください♪さあてとっ・・・・
センマイ処理するか・・・・
 
 
牛肉豆知識
2012-09-04
男は何時までたっても心は子供だなと思う正福の斉藤です(′ω`♪)昨日友達と久しぶりに釣りに行ッたんですけど・・・・とにかく暑い!!(゜П゜Σ)ギャーーー!!あまりに暑くで川に足を漬けながら釣り。
 
めっさ気持ちいいんですけど(′П`♪)・・・・☆
 
そこでふと足元に平べったい石を発見(◎Щ◎)?ンッ?  なんとなく投げる(∥◎Д◎)⊃=(石)
石は水面を切って遥か彼方へ・・・・  なぜかこれで皆テンションMAX↑↑\(★■★)(☆▽☆)/
いい歳こいた男が皆こぞって水切り勝負を始めるカオスに突入(↑◎Д◎)⊃=(石)ヒャーーッハーー!!!
傍から見れば川に集まる無数のバカども。 おれの方が!!いいや俺だね!!俺の勝ち!!
川の中でムキになる多数のアホども。  やっぱり心は子供なんだなとしみじみ思った一番ムキになったこのブログを書いてる俺。
 
サガリとハラミの違いを教えましょう!!全部牛の横隔膜ですが中心にあるのがサガリ、横二枚がハラミです。 横にタオルが二枚あって真ん中枕がぶら下がってる的な形です。
・・・・・・・・分かりずらいわ!!(〇Д〇)
 
めんどくさい世の中
2012-09-02
タン・サガリ遂に入荷!!(゜е゜☆)今冷蔵庫の中で更に美味しくなるべく熟成が進んでいます!!至高の牛タンになるのは約三週間後♪もしその時食べられたお客様は腸ラッキー☆是非足を運んでください。
さ・て・と・話は変わりますが自分はメールが大の苦手です!!指が攣ります。この間それでチョッとしたハプニングに。
俺(゜ω゜ゝ)「こんどかんそうきかして(変換)」→送信
友(゜Д゜)「はっ?いいよ持って来いよ。貸してやっから」
俺(゜ω゜ゝ)「はっ?お前何言ってんの?この間のかんそうきかしてくれよ」
友(゜Д゜)「やだからハッ?!訳分かんないんだけど?今お前なにやってんの!?」
俺(゜ω゜ゝ)「俺?いまぱんつくってる」
友(゜Д゜)「ふざけんなよ!!真面目に答えろ!」
(゜ω゜?)なんかおかしくね?と思いよく見てみると
 俺が送ったつもりの物        実際相手に届いたもの
「今度感想聞かして」→→→→→→→「今度乾燥機貸して」
「今パン作ってる」→→→→→→→→→「今パンツ食ってる」
 
・・・・そりゃ怒るは(′゜ω゜`)・・皆さんもメールを送る時は変換を確認してから送りましょう。
※全てノンフィクションです。
 
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